Universitas Malang Laksanakan Pelatihan Inovasi Produk Olahan Daun Kelor

MALANG, Mediatrans9.com

Universitas Malang (UM) melaksanakan Kegiatan Pelatihan Inovasi Produk Olahan Daun Kelor,Desa Wonorejo Singosari,Kecamatan Singosari,Kabupaten Malang.Kamis (21/10/21).

Dr.Ir.Soenar Soekopitojo,M.Si,menjelas,salah satu kegiatan kami kepada masyarakat salah satu kinerja mata kuliah ini topiknya adalah pembuatan mie dari daun kelor,soalnya banyak produknya macam macam.

Yang di sini yang kami mau buat adalah mie daun kelor,terutama mie basah,karena selama ini daun kelor di anggap sebagai mistik atau untuk menghilangkan jimat atau sebagainya.

Sebenarnya di balik itu banyak penilaian gizinya kemudain antioksidan mencegah radikal bebas dan sebagainya,oleh karena itu kami mau tatap muka mau mengembangkan olahan dari daun kelor salah satunya mie daun kelor.

Dan di harapkan bisa di jadikan untuk berwirausaha,sekarangkan yang sedang berkembang adalah mie sayur yang ada di pasaran ada Lemonilo dari bayam ada yang dari wortel dan sebagainya,salah satunya adalah bisa dari daun kelor yang banyak antioksidannya bisa meningkatkan imunitas mencegah penuan dan lain sebagainya,untuk menekan penyakit penyakit lainnya.

Selain bisa di buat mie biasanya di buat bubuk dulu,sekarang kita mengunakan daun kelor segar kemudian sarinya kita buat mie,kalau sudah dalam bubuk bisa di gunakan untuk membuat macam macam kue.

Kami di UM juga banyak penelitian penelitian yang mengembangkan bahan dari daun kelor,produk kopi dan kue kue dan sebagainya."jelas Soenar.

Pelatihan dilaksanakan dengan tetap mematuhi protokol kesehatan. (aang)

• Bagikan